冬瓜筒骨汤的做法如何

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜筒骨汤的做法如何的相关教程：筒骨是猪骨的一种，在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水，它可以帮助人体清热、补充钙质

筒骨是猪骨的一种，在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水，它可以帮助人体清热、补充钙质等等。那么，冬瓜筒骨汤的做法如何呢？对此问题，下文的介绍大家必定能够知道答案。

冬瓜筒骨汤的做法步骤：

1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

2、捞出后用水冲掉杂物。

3、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

4、盖上锅盖炖2小时左右。

5、汤炖好了。

6、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

7、盖上锅盖继续炖15分钟左右。

8、搁点盐和鸡精调味就好了。

注意事项去血水时用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.

筒子骨汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育。喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

冬瓜筒骨汤的做法相对来说比较简单，一般人都是可以学会的。此外，冬瓜筒骨汤，由于同时具备冬瓜和筒骨，所以它不仅有清热解毒之效，而且还有补充钙质之效。不过要想获取这些效用，大家在做冬瓜筒骨汤的时候一定要把火候掌握好，不然的话不但得不到钙质的补充，而且还会损害胃部的健康。

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