黑米甜味披萨的做法

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主料

面粉(150克)，糖(30克)，盐(2克)，鸡蛋(1个)，水(60克)，酵母(2克)

辅料

巴马黑米(适量)，黄油(50克)，糖浆(20克)，黄桃适量(适量)，马苏里拉奶酪(适量)，蜂蜜(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、所有的材料如做面包一样的加入面包机桶，揉好发酵。

2、巴马黑米提前泡发。

3、蒸成米饭备用。

4、黄油加糖浆用打蛋器打匀，加入黑米。

5、面团拿出排气。

6、擀成披萨皮放到披萨盘中，用叉子扎上洞，防止披萨皮鼓起。

7、200度稍烤5分钟，拿出放上黄桃，铺上黑米。

8、烤箱210度烤20分钟，撒上马里拉苏奶酪。

9、继续烤5分钟，奶酪化开微微泛黄即可出炉，黄桃上刷蜂蜜就OK了。

10、美美的黑米披萨享用吧。。。

菜谱简介

巴马黑米，嚼劲大，清香美味。。。用来做一个披萨尝尝，真的没有看到过用黑米做披萨，吃起来真的很不错哦。。

小诀窍

披萨含热量较高，用黑米来中和，就会健康很多了，口味也很好。披萨上的水果也可以换成其他自己喜欢的水果。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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