五彩豆沙汤圆的做法

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主料

糯米粉(200克)，豆沙馅(约80克)

辅料

可可粉(适量)，绿茶粉(适量)，红曲粉(适量)，紫薯泥(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米粉放入盆内，边加热水边搅拌知道没有干粉。

2、稍凉后揉成面团饧半小时。

3、加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块原色面团。

4、豆沙馅团成大樱桃大的圆子。

5、取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。

6、包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。

7、 收口，滚圆。

8、也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。

9、同5-7步包汤圆。

10、包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起即可捞出。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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