猪肉白菜馅饼的做法

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主料

猪肉馅(200克)，面粉(500克)，白菜(200克)

辅料

食用油(100ml)，大葱(50克)，花椒(1匙)

厨具

炒锅

步骤

1、肉馅，白菜，葱花放入碗里，将油倒入碗中，加盐，味精，搅匀。

2、将白菜放入布中，包好，用力将白菜中的水挤出？

3、将肉馅切碎，葱切碎，去水白菜放碗里备用。

4、炒锅中放油烧热，撒入花椒爆香，关火，将花椒剔除。

5、肉馅，白菜，葱花放入碗里，将油倒入碗中，加盐，味精，搅匀。

6、盆里加入面粉，水，和面团，

7、将面团揉成长条，切段。

8、取一段擀成面饼，放入馅料

9、按包包子的方法将馅料包好。

10、然后按压成饼状

11、煎锅中放油，烧热，放入面饼煎炸

12、煎至两面金黄，出锅

13、香喷喷的馅饼就做好了，虽然样子一般，但味道棒极了，大家快来动手试试吧！

菜谱简介

早上起的早，不知道吃什么，想起老妈在家里给我做的馅饼，所以想试试，味道还是相当可以的

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

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