紫薯酥的做法

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主料

普通面粉(二碗)，食用油(一碗)，低粉(一碗)，紫薯(一斤)，水(适量)

辅料

炼乳(适量)，哈蜜瓜(一块)，糖(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中

2、用筷子拌成絮状

3、最后揉成团，这是揉好的面团，要揉到揉通透，这样下面才比较好操作，这三步是水油皮的制作。

4、把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中

5、这是和好的油酥

6、这是馅心的原料，紫薯切片蒸熟，

7、第一次用漏网做很是费力，我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的，轻轻的一转，馅馅就成了，省了很多力气和时间

8、这是转好的，要分两到三次转，很省时，但一次不能太多，多了就转不起来了

9、这是和成团的紫薯馅，里面加了炼乳，还有少许的水

10、这是醒好的水、油酥

11、取出一个水酥面团擀圆

12、包入馅心

13、包成包子形，收口朝下放，依次包好，盖上塑料袋醒十分

14、取出一团擀成长条卷起，再醒十分，此步骤再重复一次，这是成品

15、这是最后醒好的面团

16、切成均匀的面团

17、用手压或用擀面杖擀成圆形，但要注意一定要象图上这样擀

18、包入馅心

19、收好口，收口朝下放在烤盘中

20、这是依次摆好盘的生坯

21、入烤箱上下火200度35分钟，我没有预热

22、出箱了，香喷喷的紫薯酥瓶哦，家人都说可以卖了呢，很有感应感呢

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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