绿豆沙球的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆沙球的做法的相关教程:主料绿豆(500克)辅料花生油(200克)厨具电饭煲、炒锅步骤1、将绿豆去除杂货,清洗干净,放水浸泡20分钟。2、电饭锅通电,开始煮绿豆。3、如果觉得水太多,中途可以将水舀出来一些。4、煮好的绿豆,应

主料

绿豆(500克)

辅料

花生油(200克)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、将绿豆去除杂货,清洗干净,放水浸泡20分钟。

2、电饭锅通电,开始煮绿豆。

3、如果觉得水太多,中途可以将水舀出来一些。

4、煮好的绿豆,应该一点汤汁都没有,是一粒一粒的,颗颗干燥。

5、用擀面杖捣碎,或用手搓碎。

6、锅中放油,先把豆沙炒到发干,一边小火加热,一边用木铲不停的搅拌抄动;再放入糖。

7、这个过程所用时间会比较长,直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态,基本炒不动为止,即可关火。

8、将豆沙团成球状,或直接食用或做馅均可。

菜谱简介

红豆沙做过了,再来做做绿豆沙,这次做的更干了一些,可以做成球状,包月饼用起来会更方便呢!

小诀窍

1.绿豆煮至破花即可。
2.砂糖可以改成冰糖,冰糖的口感更好,而且溶点更高,不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。
3.油不要一次加入,要分次加入。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的绿豆沙球的做法,绿豆沙球怎么做,绿豆沙球的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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