圣诞花环的做法

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主料

全蛋液(150g)，细砂糖(70g)，蛋糕粉(75g)，黄油(25g)

辅料

鲜奶油(200g)，细砂糖(16g)，果酱(适量)，饼干(适量)，薄荷叶(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、6寸圆模，模具内铺上油纸。

2、鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。

3、分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。

4、分两次筛入低粉。

5、翻拌混合。

6、将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。

7、将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。

8、180度，上下火，中层30分钟。

9、先蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕。

10、打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。

菜谱简介

今天平安夜，明天圣诞节，年底这节日的气氛好浓郁，孩子们都拿着自己的礼物包装好了，说是要带到学校交换，大家都有礼物，不管大小，一色的开心！

小诀窍

蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！

小常识

蛋糕粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

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