五香茶叶蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香茶叶蛋的做法的相关教程：主料鸡蛋(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，红茶包(适量)，五香粉(适量)，盐(适量)，老抽(适量)，糖(适量)，清水(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、鸡蛋冲洗干净（请忽略我

主料

鸡蛋(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，红茶包(适量)，五香粉(适量)，盐(适量)，老抽(适量)，糖(适量)，清水(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、鸡蛋冲洗干净（请忽略我的鸡蛋两个色，嘻）

2、将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟（不要用大火哦，大火一煮很容易使鸡蛋裂开）

3、煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳（不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味）

4、锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料

5、大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行，但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是，而且香浓不苦涩，如果用的是茶叶，建议用那种调料球装在里面再放入锅煮，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是）

6、再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

7、把敲碎蛋壳的鸡蛋放入（要保持汤火没过鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅）

8、然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用（因为浸泡汤里久，鸡蛋味道更浓郁，一次吃不完可以放在冰箱里保存，吃时煮一下就可以啦，最好一次也不要煮太多，毕竟不能吃太多，解解馋就好啦）

菜谱简介

茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。 在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。煮茶叶蛋相当简单，作为民间的人气小吃，飘香于民间的闾里巷中，从大街小巷的食店经常能看到它的身影，每次上小吃店里吃饭，看到它总忍不住流口水。 话说茶叶蛋不能多吃贫吃，好像说是多吃会引发贫血症状，就是咱们也不是天天吃这个饱的，一年吃不上几次，偶尔解解馋APPLE觉得还是木有问题的，当然，如果你很注重养生，那就得考虑考虑啦专家还说牛肉番茄不能同吃呢，咱吃牛排不也有番茄酱么？内个，内个维C不能与虾同吃，不也常常高维C水果配虾么？任何东西只要不过量，都是没有大问题的

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的五香茶叶蛋的做法,五香茶叶蛋怎么做,五香茶叶蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6454e5af67950c6a20031623.html

相关推荐