血肠烩萝卜片的做法

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主料

青萝卜(中等两个)

辅料

猪血肠(1跟)，熟猪肉(2大块)，筒子骨(1跟)

厨具

煮锅

步骤

1、筒子骨焯水过后熬汤，冷水里放入枸杞、葱段、姜片、大料。

2、萝卜切片焯水，过凉后备用。

3、骨头汤熬好后撇出浮末放萝卜片。

4、我妈妈送来的血肠和熟猪肉。

5、小火烩萝卜，萝卜皮的颜色变成老绿色后把筒子骨捞出，用盐调味后放进熟猪肉和血肠。

6、猪肉块和血肠热透后，捞出切片，配大蒜泥酱油食用，萝卜片可令装盘食用，也可把猪肉和血肠切片后再放进萝卜片中食用。

菜谱简介

这还是年前拍的片片了，最近整理相机翻了出来。我们这年前杀猪都会用煮血肠的汤来烩点萝卜酸菜的，很传统的菜。这肉和血肠都是妈妈给我的，因为我没有血肠汤，我就用筒骨熬了骨头汤做的，一样很好吃

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

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