番茄汁炸鸡翅的做法

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主料

鸡翅(4只)

辅料

西红柿(一个)

厨具

平底锅

步骤

1、准备所有材料

2、把西红柿打成汁

3、把所有调料，调成汁

4、鸡翅洗净在底部划一刀方便入味，加入调料汁揉搓后，放入冰箱恒温，每隔一小时左右搅拌一次，最少腌四小时以上，时间短了不入味

5、锅中放油烧到五、六成热，炸到八成熟捞出

6、油温烧到八、九成热，放入鸡翅复炸，捞出控油

7、出锅摆盘

菜谱简介

晚上用手机拍的，图片质量不是很好，大家别见怪，吃还是很好吃的。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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