葱花血豆腐的做法
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主料
鸭血(1盒)
辅料
葱(适量)，盐(适量)，姜(适量)，五香粉(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、主料：鸭血
2、把鸭血取出切块。
3、锅中加水，放入葱姜、五香粉、盐，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。 浸泡1小时左右。
4、把鸭血捞出，撒少许盐提味。
5、摆入盘中，撒些葱花即可食用。
菜谱简介
血豆腐就是用动物的血浆熬制凝固的食材，可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。
小常识
鸭血做法技巧
1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透;
2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪;
3.动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
鸭血的作用1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”；
3.动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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