红烧狮子头的做法

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主料

猪内馅(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。

2、搅拌均匀，放入老抽。

3、放入料酒。

4、放入盐。

5、放入五香粉。

6、放入糖。

7、放入味精。

8、放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。

9、将馅料揉成稍大点的肉丸。

10、将肉丸炸熟，捞出控油。

11、取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。

12、锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。

13、倒入调味汁及适量清水。

14、大火烧至汤汁浓稠即可。

小常识

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