烤土豆串的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烤土豆串的做法的相关教程：主料大土豆(2个)辅料鱼露(适量)，清水(适量)厨具电烤箱、炒锅步骤1、大土豆洗净不去皮冷水入锅。2、大火煮上30分钟至土豆熟。3、煮好的土豆取出稍凉剥去皮。4、然后再把土豆切小块。5、锅中油烧热放入

主料

大土豆(2个)

辅料

鱼露(适量)，清水(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、大土豆洗净不去皮冷水入锅。

2、大火煮上30分钟至土豆熟。

3、煮好的土豆取出稍凉剥去皮。

4、然后再把土豆切小块。

5、锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。

6、炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。

7、去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀。

8、在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀。

9、炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。

10、把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。

11、烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟。

12、然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟。

13、取出后均匀的撒上混合粉。

14、再次烤制3分钟即可食用。

菜谱简介

时下最流行的一道街头小吃---烤土豆串。烤好的土豆香酥绵软，每一口又带着孜然和辣椒的香味，让人越吃越上瘾。其实自己在家也可以做这个小吃，而且更加的经济实惠，卫生干净。

小诀窍

土豆煮熟后再去皮，这样可缩短烤制的时间。
土豆过油的时候油温要高，土豆一入油锅表皮会变硬，这样烤出来的土豆才会外皮酥脆内里面软。
刷鱼露调料汁是为了烤出来的土豆更加鲜美有味，如果没有鱼露就用鲜贝露或者蒸鱼豉油代替，只是为了烤好的土豆更有滋味。
各种调味粉够可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加点。

小常识

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