冬瓜排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜排骨汤的做法的相关教程：主料小肋排冬瓜(适量)，小肋排冬瓜(适量)辅料香菜(适量)厨具汤锅步骤1、小排用流动水冲洗干净，泡去血水。2、冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。3、锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。

主料

小肋排冬瓜(适量)，小肋排冬瓜(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、小排用流动水冲洗干净，泡去血水。

2、冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。

3、锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。

4、大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）

5、冬瓜切片，香菜切碎。

6、倒入切好的冬瓜

7、冬瓜变透明，调入一点盐，放入香菜即可

8、炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。

菜谱简介

冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。

小常识

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