洋葱炒腰花的做法
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主料
猪腰(一对)，洋葱(一个)，青椒(一个)，香菇(两个)
辅料
葱姜(适量)，淀粉(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备食材！
2、猪腰横切两片。
3、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
4、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
5、然后再横刀切小段。
6、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
7、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
8、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
9、腰花变色挺括盛出备用。
10、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
11、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
12、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
小常识
猪腰做法技巧
1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;
2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰的作用猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食用禁忌血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
青椒的作用1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
香菇做法技巧1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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