凉拌金针菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌金针菇的做法的相关教程：主料金针菇(1斤)辅料青辣椒(1个)，红萝卜(1个)厨具不粘锅步骤1、金针菇1斤青尖椒1个胡萝卜1个（实用很少）小辣椒3个姜蒜生抽2、辣椒油老干妈豆豉芝麻油醋盐各适量3、步骤分解

主料

金针菇(1斤)

辅料

青辣椒(1个)，红萝卜(1个)

厨具

不粘锅

步骤

1、金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽

2、辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量

3、步骤分解：金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净

4、胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈姜蒜剁碎

5、将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起两者挤晾干水分

6、胡萝卜过水

7、加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉

8、捞起来 挤干水份

9、加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~

10、搅拌一下，让味道更入味一点，

11、上盘，可以开动

菜谱简介

夏天的味道渐渐浓烈起来了 上个清爽开胃菜~~凉拌金针菇~~嗯~~味道好好啊~~

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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