蚝油芥兰的做法

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主料

芥兰(200克)，蚝油(2勺)，生抽(1勺)，芝麻油(1勺)

辅料

盐(1茶匙)，油(1勺)，水(300ml)

厨具

煮锅

步骤

1、准备淋料

2、调制顺滑

3、烧一锅热水，下盐

4、待水开，放油少许。让青菜保持绿油油的颜色

5、下青菜灼至水再开。即可捞出

6、上桌

7、淋汁

8、准备开吃啦！

菜谱简介

绿油油的原味芥兰，裹上美味酱汁。完全符合南阳食阁青菜味！

小常识

芥兰的作用

助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

阳痿患者忌食。

纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

含丰富的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

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