炸巴鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸巴鱼的做法的相关教程：主料冻巴鱼(6斤)辅料厨具炒锅步骤1、把冻鱼拿出来常温解冻2、试着鱼很容易切开了就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下。4、倒上料酒和去一下腥味5、

主料

冻巴鱼(6斤)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把冻鱼拿出来常温解冻

2、试着鱼很容易切开了就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。

3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下。

4、倒上料酒和去一下腥味

5、准备好调料，大姜切片，桔子皮剥出来。

6、锅里加水，水量只要能没过鱼就行，放上所有的调料。

7、放上适量的盐，视自己的口味而定。

8、大火烧开后倒上酱油。

9、放了5小勺糖

10、放上一小勺味精，再倒上适量的料酒烧开。

11、烧好的汤汁倒入盆内待用。

12、锅里加油烧八成热，入上巴鱼片炸制。

13、炸至金黄捞出倒入汤汁里面，浸泡24小时入味即可上桌。

菜谱简介

又过年了，这几天忙乱套了，昨天刚炸了一盆面鱼，今天又炸鱼，过年是开心的事，但太累了，不过想到一大家子人围在一起团团圆圆的吃着年夜饭，累也是高兴的

小诀窍

切冻巴鱼时最好不要完全解冻后再切，否则切不成形哦。切鲜巴鱼是当然没有问题了。

小常识

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