蜂蜜柚子茶的做法

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主料

柚子(适量)

辅料

蜂蜜(适量)，冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、挑选好柚子，洗净，放入盆中用温水浸泡一会儿，使表皮松弛好削皮。然后用盐搓洗柚子表皮，深层清洁，也用于去掉表皮的蜡。我用的是颗粒盐，手搓的，可以看到表皮逐渐搓的亮一些。也可以用牙刷蘸上盐刷洗。

2、薄薄的削下柚子果皮，尽量削薄一些，白色组织含更多苦味。我用的是水果刀，像削苹果那样一圈一圈的削下来，已经无法像其他人那样再用刀切细丝了。这样削下的皮会更薄薄一些。

3、将削好的柚子皮放入干净的容器中，撕碎。

4、直接加盐搓洗果皮，然后洗净。搓洗三次，用于去除表皮的苦味。

5、已经可以看到果皮透出比较明亮的黄色，搓洗出的水呈黄色。

6、加清水浸泡果皮，水中放入少许盐。浸泡时间尽可能长一些，苦味能更好析出。也可以放入冰箱浸泡一晚。

7、取柚子肉，撕碎，也可以用料理机打碎。我用手撕的，不影响口感和美观。

8、柚子肉，泡好的柚子皮洗净沥干，冰糖，三者加入干净无油的锅中，加一碗水熬煮。柚子皮浸泡前用剪刀剪碎或用刀切碎，或者在柚子削皮后直接切细丝。我削的皮不适合刀切，就在最后一次浸泡前剪碎。

9、中火或者小火煮1-2小时，中途要经常搅拌防止粘锅。煮到粘稠，柚子皮和柚子肉呈金黄色即可。冰糖可逐步适量加入，可以自己常常味道。柚子皮要多浸泡除苦味，这样煮的时候可以少加一些冰糖。

菜谱简介

为了准备下个月的生日礼物，想起这个适合这个季节的蜂蜜柚子茶。过年回家可以带上自己做的柚子茶，应该不错吧。

小常识

柚子的作用

果肉：健脾，止咳，解酒；

柚皮：化痰，止咳，理气，止痛

。

主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。

3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

4.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

5.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

1.服避孕药的女性要禁食

2.脾虚泄泻者不宜多吃

3.柚子千万不能与某些药品同服，否则失去药性

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