凉拌空心菜的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌空心菜的做法的相关教程：主料空心菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。2、将所有调料加入碗中拌匀。3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并
主料
空心菜(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。
2、将所有调料加入碗中拌匀。
3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。
4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。
小诀窍
藤菜不能煮久，下锅水开即可。
小常识
空心菜的作用
通便解毒、
防癌、
增强体质、
洁齿防龋、
降低血糖。
空心菜食用禁忌空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。
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