香煎五花肉的做法

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主料

五花肉(600g)，料酒(4g)，耗油(3g)

辅料

盐(4g)，生抽(6g)，蒸鱼豆豉(6g)

厨具

不粘锅

步骤

1、五花肉

2、切成片

3、正反面敲打

4、加入料酒g

5、耗油

6、蒸鱼汁

7、生抽

8、五香粉

9、淀粉

10、抓匀

11、冰箱里腌3个小时以上

12、电饼铛预热

13、然后放上腌好的肉片

14、两面煎金黄

15、在刷上蜂蜜水在煎一会

16、煎好的

17、非常的下饭

菜谱简介

午餐煎个五花肉下下饭

小诀窍

很好吃，非常的美味

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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