形状饼干的做法

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主料

低筋面粉(200)，鸡蛋清(50)

辅料

黄油(50)，细砂糖(40)，盐(0.5)

厨具

电烤箱

步骤

1、先量好黄油，细砂糖，鸡蛋清！

2、黄油室温软化后，加糖，盐。用打蛋器打到均匀顺滑（无需打发）

3、鸡蛋清分三次打入黄油里，用打蛋器让鸡蛋与黄油融合以后再加下一次！

4、筛入低筋粉，揉成光滑面团即可！放冰箱冷藏30分钟！

5、把面团从冰箱取出隔袋子在案板擀成厚约0.3厘米的面片（我的有厚有薄）

6、用磨具按压成形，看图这是我儿子做的，很是开心！

7、自己放烤盘上，再用牙签扎孔呢！很是开心！

8、烤箱烘焙180度预热5分钟，烤盘入烤箱上下火10分钟！

菜谱简介

今天儿子做形状饼干，按一个形状，笑一下！给饼干扎个眼笑一下，真是开心！ 和儿子一起做饼干好开心！这个饼干口感脆甜！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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