四川省的特色美食,广东省有哪些特色美食？

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粵菜由广州菜、潮汕菜、乐江菜组成四川省的特色美食，是我国四大菜系之一。广州菜口 味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不 腻。代表菜有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、红烧大裙翅、 清蒸海鲜等。潮汕菜以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。风味名菜有烧雁鹅、 护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、太极芋泥等。东江菜又称客家菜，菜品多用 肉类，极少水产，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道 鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等。

武汉的特色美食有哪些？

武昌鱼：武昌鱼刺少肉肥，而且肉细腻爽口。清蒸尤见其味，原汁的感觉很芳香，撒上点小葱味道更佳。除了武昌鱼，还有香气四溢的排骨莲藕汤，听说有健脾、和血、增食欲、明目等功能。吃武昌鱼去“艳阳天”绝对好，地方够大，也够便宜。就是人多，上菜慢一点，那里的武昌鱼大约16元一条，每条在2斤左右。臭豆腐：武汉街头有很多卖臭豆腐的小摊，摊主立在锅边，拿一柄长钳，将豆腐一块块拈到锅里，炸个五六分钟后，取出来放到一个早已铺了一层厚厚的底料的方便盒子里，再递给你一双木筷，则可悠然地端着食盒边走边吃了。这臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来绝对香。吃臭豆腐可以到汉江路，那里的臭豆腐非常出名。

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