罗宋汤的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了罗宋汤的做法的相关教程:主料牛腩(适量)辅料土豆(适量),西红柿(适量),莲花白(适量),姜(适量)厨具汤锅、炒锅步骤1、牛腩,洗净,切块,放锅里煮5分钟,去杂质和血水,捞起,冲洗净。2、放入炖锅,加一块姜,大火煮开,小火炖
主料
牛腩(适量)
辅料
土豆(适量),西红柿(适量),莲花白(适量),姜(适量)
厨具
汤锅、炒锅
步骤
1、牛腩,洗净,切块,放锅里煮5分钟,去杂质和血水,捞起,冲洗净。
2、放入炖锅,加一块姜,大火煮开,小火炖1.5小时。
3、另起炒锅,放油,稍微多一点。
4、加入切碎的西红柿,翻炒。
5、放少量的糖。
6、接着加入番茄酱。
7、炒成这样就好。
8、当牛腩炖到40分钟的时候,就把酱料都倒进去。
9、牛腩炖到1.5小时的时候,就加土豆进去,再炖20分钟。
10、然后加入莲花白,继续炖20分钟,最后调味,加盐和胡椒调味就好。至于炖的时间,看个人的口味和你切的大小。
小常识
牛腩做法技巧
牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。
牛腩的作用1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
5.调节病后体虚,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
6.补血养血,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
7.强筋壮骨,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛腩食用禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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