美味菠菜饼的做法

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主料

面粉(适量)，菠菜(适量)

辅料

牛奶(适量)，鸡蛋(适量)，酵母(适量)，盐(适量)，花椒粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、食材一：面粉（面粉里加适量的盐和花椒粉）

2、食材二：菠菜。

3、菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。

4、将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母。

5、打碎。

6、将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。

7、揉成面团发酵。

8、发至两倍大即可。

9、将发酵好的面反复揉搓，排出空气。

10、根据需要将揉好的面团分成小块。

11、将其中一个搓成细长条。

12、上面刷一层油。

13、卷起，

14、用擀面杖擀薄。

15、平底锅加少许油。

16、放入饼坯小火慢煎。

17、一面煎至金黄，煎另一面。

18、出锅喽。

菜谱简介

菠菜营养丰富，含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

小诀窍

一定要小火慢慢煎，否则饼会糊的。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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