椒盐小薯饼的做法

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主料

土豆(300克)

辅料

油(适量)，胡椒粉(适量)，盐(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、土豆洗净去皮。

2、入蒸锅蒸熟。（我特别爱电饭煲里头这个蒸架，有啥东东搁上头，饭煮好了，那东东也熟了，特省事儿）

3、蒸好的土豆。

4、土豆切成片，用饼干模子切取好看的形状。

5、平底锅内抹薄薄一层油，入小薯饼。

6、中小火慢慢的煎，一面煎成金黄色后，翻面接着煎。

7、两面都煎成金黄色后，入少许胡椒粉、盐。

8、不停的颠锅子，让椒盐均匀的沾在薯饼上，OK啦~~

9、看着心情就很好啊，来一块心情更好啊~~

10、灿烂的阳光就是要灿烂的美食配的么~

菜谱简介

煎了金灿灿的小薯饼，多花一些耐心，只用少少的油也能慢慢地把薯饼两面煎金黄金黄的.薯饼里头软糯、外边香脆，用椒盐调味，一点不比油炸的薯条逊色，但是比炸的肯定是健康多了。像阳光一样灿烂的小薯饼，光看了心情就很好~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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