酱肉蒸春笋的做法

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主料

春笋(4根)，酱肉(1块)

辅料

葱花(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料

2、春笋洗净切成滚刀状

3、酱肉用热水洗净切成片

4、将切好的春笋摆在盘底

5、上面铺上酱肉，用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面

6、蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可

菜谱简介

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 每到春季，雨后的春笋不断从土里冒出来，大量春笋上市，春笋是江南人饭桌上少不了的季节性食材，加了自已年前酱制的鲜美酱肉，只要清蒸就够美味了！

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

1.酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；此外也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等;

2.肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。

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