香辣豆鼓酱的做法

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主料

辣椒(根据自己喜好而定)，嫩姜(根据自己喜好而定)，大蒜(根据自己喜好而定)，豆鼓(根据自己喜好而定)

辅料

花生(适量)，芝麻(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、把花生的皮剥掉

2、新鲜红辣椒（也可干辣椒）

3、新鲜嫩姜(也可老姜）

4、将花生放进微波炉打至焦黄色

5、姜剁成丁（因是嫩姜，必须手剁）

6、辣椒可放进搅碎机搅碎。

7、蒜切成丁。

8、再舀一碗豆鼓（等花生凉了就要把花生弄碎。照片忘照了...嘿嘿）

9、锅里烧油....油的多少取决于喜欢吃油还是不喜欢吃油ps:油还是不能放太少...

10、把豆鼓倒进锅里...先炸一下。

11、然后把所有的花椒面，胡椒粉，鸡精，盐，压碎的花生全部合在一起放进锅里。

12、最后在起锅时放入白芝麻。

13、最后全部冷却了放入玻璃罐里。

菜谱简介

香香辣辣的...下饭可好吃了。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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