凉拌猪耳尖的做法

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主料

猪耳尖(200克)，香菜(2克)，酱油(一克)，香油(数滴)

辅料

洋葱(20克)，醋(3克)，鸡精粉(一克)，盐(少许)

厨具

其它

步骤

1、洋葱切丝，香菜切小段。

2、猪耳尖切薄片。

3、倒入酱油，盐，醋。

4、放少许鸡精粉，香油，搅拌均匀。

5、猪耳尖放入洋葱香菜。

6、淋上调好的汁，搅拌均匀即可。

7、成品图。

8、成品图，健康养生。

9、成品图。

10、成品图，营养丰富。

菜谱简介

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳很有营养，并且口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

小常识

酱油做法技巧

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿;

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

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