香椿拌豆干的做法

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主料

香椿(100克)

辅料

豆干(50克)，花生米(50克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料。

2、煮锅中放水，焯烫香椿。

3、另起锅，焯烫豆腐干。

4、豆腐干切成小粒。

5、炒锅中放油，小火炸酥花生米。

6、将焯好的香椿切小段。

7、取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

菜谱简介

老公从姐姐家拿回来了一包香椿,这是姐姐家阳台种的,收成还挺好.又是香椿上市的季节！不知不觉中又过了一个四季轮回，时间过得真快！去年的这个时候，吃了不少香椿，转眼又是一年了。

小常识

香椿做法技巧

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食

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