西葫芦鸡蛋年糕汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西葫芦鸡蛋年糕汤的做法的相关教程：主料鸡蛋(1只)，西葫芦(110克)，年糕片(180克)辅料生抽(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、食材：鸡蛋（已打入碗中）、西葫芦（已清洗切片）、年糕片2、将鸡蛋打成蛋液。3、烧锅倒油烧热，下入蛋液

主料

鸡蛋(1只)，西葫芦(110克)，年糕片(180克)

辅料

生抽(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：鸡蛋（已打入碗中）、西葫芦（已清洗切片）、年糕片

2、将鸡蛋打成蛋液。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

4、接着，合入切好的西葫芦和年糕片翻炒一下。

5、然后，加适量的清水煮开。

6、最后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、调味翻匀，即可。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西葫芦鸡蛋年糕汤的做法,西葫芦鸡蛋年糕汤怎么做,西葫芦鸡蛋年糕汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645332e94ec69acba302cfab.html

相关推荐