五花肉青菜焖面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉青菜焖面的做法的相关教程：主料面条(4000克)，五花肉(250克)，青菜(200克)辅料厨具炒锅步骤1、准备好面条，五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段.2、锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟3、捞出，用油搅拌一下待用4、锅里油热

主料

面条(4000克)，五花肉(250克)，青菜(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好面条，五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段.

2、锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟

3、捞出，用油搅拌一下待用

4、锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒

5、待肉转色，放糖，料酒，甜面酱煸匀

6、加点水，小火焖15分钟左右

7、放入面条

8、中火焖3分钟（焖至汁稠）

9、放入青菜，加盐，蒜末，葱花.

10、中火煸炒至青菜熟

11、即可装盘。

菜谱简介

相信很多人都喜欢吃红烧五花肉，那一层肥一层瘦一层肥一层瘦，酥酥的入口即化，别提多好吃了！记得小时候常常喜欢用红烧肉汁拌饭吃，一吃可以一大碗的！现在么，为了健康，已经很少做红烧肉了-------也真难为了LG，他现在血压有些高，肉少吃了很多，以前他可是无肉不欢的！所以，当今天LG说了想吃面条，让放点肉，过过肉瘾，我马上同意了。偶尔吃吃，还是可以的。那就做个五花肉焖面吧。

小诀窍

1.红烧五花肉片时，要多留些汁，否则面条放入太干。
2.面条要选择粗型的.

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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