甜笋小炒肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜笋小炒肉的做法的相关教程：主料甜笋(1根)，五花肉(10片)辅料葱(两根)，蒜(少许)，姜(少许)，干辣椒(少许)厨具炒锅步骤1、五花肉切片，葱姜干辣椒切好~2、甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~3、姜蒜干辣椒放入油锅里爆

主料

甜笋(1根)，五花肉(10片)

辅料

葱(两根)，蒜(少许)，姜(少许)，干辣椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉切片，葱姜干辣椒切好~

2、甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~

3、姜蒜干辣椒放入油锅里爆香

4、加入五花肉爆炒一会儿

5、肉变色后 加料酒 生抽 再翻炒一会儿

6、加入笋干一起炒~

7、笋干上色后，加盐巴，鸡精，少许糖，再翻炒一会儿，加两三根葱，稍微炒炒，就可以出锅啦~

菜谱简介

春天是吃笋的好季节，昨天买的笋特别的新鲜，和五花肉一起爆炒，很香，很下饭~

小诀窍

笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的甜笋小炒肉的做法,甜笋小炒肉怎么做,甜笋小炒肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645311674ec69acba302c9c1.html

相关推荐