花生酱酸奶磅蛋糕的做法

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主料

中筋面粉(315克)，鸡蛋(3个)，酸奶(260克)

辅料

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、准备好食材

2、混合中粉、泡打粉、小苏打、盐，过筛备用。

3、混合酸奶、鸡蛋、香草香精，搅匀备用

4、混合黄油，花生酱，和糖，放入厨师机的工作桶中。

5、先用“搅拌棒”中高速打发约4分钟。所有的材料混合均匀黄油开始膨胀.

6、换成“打蛋棒”，继续高速搅打混合物

7、打发约4分钟.

8、加入1/3混合粉，中速搅拌2分钟.

9、加入1/2混合酸奶.

10、中低速搅拌2分钟.

11、完全打发的混合物，非常膨胀，颜色发白

12、加1/3混合粉，

13、中速搅拌2分钟.

14、加1/2的混合酸奶.中速搅拌匀.

15、加入最后剩下的干粉。每次加入后都中低速搅拌均匀.

16、最后转成高速，打发1分钟

17、倒入模具中（7、8分满就好），撒些奶油杏子.

18、放入预热到180度的烤箱内

19、烤至牙签插入无面糊带出，大概40-45分钟.

20、磅蛋糕做好了，这也是俺第一次做磅蛋糕。吃了2块，感觉口感比较厚实，当早餐非常好！

菜谱简介

当知道自己得了[couss厨师机]时，简直不相信馅饼会掉在自己的头上！反复的看着，反复的验证着，直到确定~~~那天晚上欣喜的几乎睡不着觉哈！兴奋中，就是期待[couss厨师机]的到来.等啊等---终于，[couss厨师机]到了，就如同贵宾来临，俺高兴的冲下楼接过了快递~~~小心翼翼的打开包装，迫不及待的审试着，原来是最新式的厨房电器！现在，俺家里除了烤箱，面包机，蛋糕机，现在，又增加了一个[couss厨师机]！真是人越活越老，所用的厨房用品是越来越新式，越来越高档！怎不羡煞银捏！只不过，[couss厨师机]的试用报告，俺迟迟没有交上来。很抱歉啊！第一次做的馒头发的不好，就没有发试用报告，今天是第2次做，花生酱酸奶磅蛋糕，刚刚做好，满屋的香味吸引着人的胃蕾----看着还可以，吃着也不错，就赶快写了报告。

小诀窍

方子是学习无思远人的，只是增加了奶油杏子没有用黑巧酱，其实，用黑巧酱更好。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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