凉拌香椿豆腐皮的做法

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主料

香椿(适量)，干豆腐(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

其它

步骤

1、香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用

2、干豆腐切丝放入碗中备用

3、大蒜切碎备用

4、将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中

5、加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀

6、拌匀然后装盘

7、很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道

菜谱简介

关于香椿的凉拌菜新鲜出炉！！清淡可口，很不错哦！！

小常识

香椿做法技巧

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食

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