青椒炒鸭胗的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒炒鸭胗的做法的相关教程：主料青椒(500g)，鸭胗(500g)辅料厨具炒锅步骤1、鸭胗切片洗净备用2、青椒切块洗净3、热油放入姜片4、倒入鸭胗，翻炒，煮一会5、等鸭胗煮熟了放入青椒，再煮2,3分钟6、调味7、撒上葱花即可菜谱

主料

青椒(500g)，鸭胗(500g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、鸭胗切片洗净备用

2、青椒切块洗净

3、热油放入姜片

4、倒入鸭胗，翻炒，煮一会

5、等鸭胗煮熟了放入青椒，再煮2,3分钟

6、调味

7、撒上葱花即可

菜谱简介

鸭胗配上绿绿的青椒，下饭，夏天吃也挺好的。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗味甘、性平、咸，有健胃之效。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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