蔓越莓饼干的做法

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主料

黄油(140g)，低筋面粉(270g)，糖粉(70g)

辅料

盐(2g)，小苏打粉(2g)，蔓越莓干(25g)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油常温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器，搅打至松发状态

2、加入过筛的低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

3、加入蔓越莓干，用手抓拌均匀

4、拌好的面团放冰箱中冷藏10分钟左右拿出来，搓成3个长形面团，继续入冰箱冰冻5分钟

5、将冻好的面团取出，用刀切成0.2cm左右厚的饼干，整齐摆放于烤盘中。

6、饼干做好后，放入提前预热好烤箱中烤18分钟左右即可（160度）

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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