杨梅酒酿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杨梅酒酿的做法的相关教程：主料糯米(500g)，杨梅(250g)辅料安琪米酒曲(2g)厨具蒸锅步骤1、先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨2、先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨3、新鲜的杨梅4、蒸米的时候，新鲜的杨梅洗净，开水中焯烫一下

主料

糯米(500g)，杨梅(250g)

辅料

安琪米酒曲(2g)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨

2、先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨

3、新鲜的杨梅

4、蒸米的时候，新鲜的杨梅洗净，开水中焯烫一下杀菌，

5、把焯好的杨梅放入开水消毒过的碗中，我直接用的密封碗，这样发酵也方便。勺子也要消毒，用勺子把杨梅核去掉，杨梅肉捣碎。杨梅的温度也晾至30度左右

6、把晾凉的米倒入杨梅中，拌均匀，让米粒都是分散的状态

7、把晾凉的米倒入杨梅中，拌均匀，让米粒都是分散的状态

8、把拌好的米整理好表面，中间用干净消毒的筷子摇一个窝

9、再倒入少许的凉开水（约40克）

10、盖盖密封，现在是夏季，室温就在28度左右了，不用保温，室温发酵即可。一天一夜的发酵，酒酿基本就可以了

11、看到里面出酒了，而且米是整团的漂浮在上面的，酒酿就成功了。做好后最好尽快吃完，因为有水果，发酵过度酒味太浓就不好吃啦。

12、直接盛一碗吃是最原汁原味也是最美味的啦。也可以加入酸奶中味道也是极好的。

菜谱简介

孩子的朋友从浙江发来的新鲜杨梅，一下子发来两箱，非常新鲜好吃的杨梅，除了直接吃，这下还可以用新鲜的杨梅做各种美食了。我加喜欢吃酒酿，一年四季都没有断过，早就想做一款水果味的酒酿，但总是怕弄坏了，就迟迟没有动手。有了这酸甜美味的杨梅，就在酒酿制作时加了杨梅，很成功，做出的杨梅酒酿酸酸甜甜的，水果味和酒酿的味道相互融合，加上杨梅漂亮的颜色，做出的酒酿真的是好吃又好看，做好后我和我家丫头一人吃了一碗，真的很好吃哦。

小诀窍

所有用具要无油，开水消毒再使用！

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

消食、止泻、利尿；

除湿、解暑；

生津止咳、御寒；

防治霍乱

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杨梅酒酿的做法,杨梅酒酿怎么做,杨梅酒酿的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64525cedbc11fd1912070107.html

相关推荐