自制肉酱的做法

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主料

肉沫（肥瘦比：3：7）(150g)，葱(10根左右)，水(适量)

辅料

豆瓣酱(80g)，食用油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段

2、准备食材：豆瓣酱80g左右

3、锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。 待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。 翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。 约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。

4、出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。

5、调入面条也是不错的选择

小诀窍

1、 建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。2、 将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。高高小厨微信号：gaogaoxiaochu

小常识

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