椒盐山药豆的做法

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主料

山药豆(适量)，椒盐(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、山药豆用水浸泡。

2、用打水反复冲洗干净。

3、放到盘子里。

4、开水锅蒸煮十来分钟。

5、蒸熟的山药豆撒上椒盐拌匀即可。

菜谱简介

山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名零余子又称山药籽，俗称山药豆，有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

小常识

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