熘豆腐汤的做法

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主料

嫩豆腐(1袋)，青蛤(180克)

辅料

金针菇(1/2袋)，角瓜(1/4)，洋葱(1/2)，鸡蛋(1枚)，红辣椒(1/2)，鱼汤(1杯)

厨具

无

步骤

1、去海碱：把青蛤泡在盐水里清洗干净。

2、切材料：把角瓜和洋葱切块，剪下金针菇的根部，再把它一一撕开。

3、切材料：葱切成薄片，辣椒切片备用。

4、炒菜：炒锅内放入辣椒油，炒角瓜和洋葱。

5、倒入鱼汤，把汤菜倒入砂锅里。

6、放入青蛤开始煮。

7、把所有的调料放到砂锅里开始煮。

8、汤煮开后，加入调料。

9、最后在上面打一个鸡蛋，待砂锅里的材料煮熟即可。

菜谱简介

豆腐熘过之后，其营养成分能够很容易地被人体吸收。如果和蔬菜、蛤蜊等一起搭配做汤的话会使口感更好，是一道很好吃开胃汤。

小常识

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