紫薯月饼的做法

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主料

中筋面粉(100克)，紫薯馅(600克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

2、筛入面粉和奶粉

3、揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

4、将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。

5、将饼皮按扁，包入紫薯馅。

6、搓成球形

7、月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。

8、用模具将面团压成月饼状，喷上些水。

9、放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。

10、刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。

菜谱简介

中秋节马上就要到了，今年决定自己学做月饼，前几天做了紫薯馅，就做个紫薯月饼吧。第一次学做月饼，按照网上君之的步骤慢慢学做的，还成功了，太高兴了。

小诀窍

1 蛋液要刷的薄而均匀。
2 月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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