油焖咖喱五花肉的做法

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主料

五花肉(适量)，糯米粉(适量)

辅料

油(适量)，盐(适量)，咖喱(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、五花肉，

2、切片，

3、油咖喱，

4、放进咖喱，

5、放点盐拌匀腌制半天。

6、倒进米粉，

7、拌匀，

8、放进热油锅时，

9、煎片刻翻面，

10、煎香煎熟，

11、即成。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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