双椒炒鸡蛋酿粉肠的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒炒鸡蛋酿粉肠的做法的相关教程：主料猪粉肠(一根)，鸡蛋(5个)，青椒(1个)，红椒(1个)辅料盐(适量)，酱油(适量)厨具炒锅步骤1、粉肠一根，洗干净。准备打5个鸡蛋放点盐打散。（鸡蛋数量视粉肠多少而定）2、先把粉肠的一头用线绑紧

主料

猪粉肠(一根)，鸡蛋(5个)，青椒(1个)，红椒(1个)

辅料

盐(适量)，酱油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、粉肠一根，洗干净。准备打5个鸡蛋放点盐打散。（鸡蛋数量视粉肠多少而定）

2、先把粉肠的一头用线绑紧，然后把打散的鸡蛋液从另一头倒进去（需要两个人操作），装满后，这头也用线绑紧。加冷水，放锅里煮熟。

3、煮熟的鸡蛋酿粉肠是这样子滴。切成小段。

4、青椒和红椒放油锅里炒，还剩下一点粉肠我也放去一起炒了。炒至八分熟时，把酿粉肠倒进去继续炒，加点盐和酱油。

5、是不是看着就好想吃呢，嘻嘻~

菜谱简介

色泽鲜艳，营养搭配，非常有食欲。

小诀窍

1.绑粉肠的时候一定要绑紧哦，不然煮的时候，鸡蛋会漏出来；2.粉肠要用冷水煮熟，不能直接用热水加热，会爆开。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的双椒炒鸡蛋酿粉肠的做法,双椒炒鸡蛋酿粉肠怎么做,双椒炒鸡蛋酿粉肠的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645231cd9e810484af044071.html

相关推荐