清蒸鳊鱼的做法
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主料
鳊鱼(1整条)
辅料
葱段(2根),姜(1小块)
厨具
电压力锅
步骤
1、1、葱段切丝、姜切丝、鱼整条用盐巴腌3-5分钟
2、盘底放入少许姜丝、葱丝,鱼肚里放些许姜丝葱丝,浇上3勺蒸鱼豉油
3、电压力锅选择鱼档,滴滴声后5分钟拿出
4、撒上葱丝姜丝,起锅烧热油浇上即可
注意事项
记得在鱼身上划几道口,容易入味;喜欢咸点的可多放点蒸鱼豉油
2、2、盘底放入少许姜丝、葱丝,鱼肚里放些许姜丝葱丝,浇上3勺蒸鱼豉油
3、3、电压力锅选择鱼档,滴滴声后5分钟拿出
4、撒上葱丝姜丝,起锅烧热油浇上即可
注意事项
记得在鱼身上划几道口,容易入味;喜欢咸点的可多放点蒸鱼豉油
菜谱简介
很久没吃到老爸的拿手蒸鱼了,厨房条件有限,很多食材在这里更是难以寻觅、、、很想吃 有木有
小常识
鳊鱼做法技巧
制作指导:
武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味:
1.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
2.鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
3.吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
鳊鱼的作用鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
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