雪里红豆腐的做法

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主料

雪里红(适量)，豆腐(适量)

辅料

葱(适量)，尖椒(适量)，大料(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、雪里红半斤买回泡水洗净备用

2、豆腐一块，大葱一根

3、豆腐改刀切块

4、先分成两块，再切成小块

5、就是这样

6、然后豆腐焯水备用

7、雪里红切末

8、大葱叶切末

9、尖椒切末

10、锅中放油加一个大料提味

11、然后加尖椒末

12、倒入雪里红

13、加少许生抽炒匀

14、盛出备用

15、锅中加油炒豆腐

16、待豆腐变色定型

17、当豆腐变得表面黄了就加进葱花

18、再倒入刚才炒好的雪里红，与豆腐一起翻炒

19、出锅前再加点香油装盘即可，色香味俱全非常好吃，拌米饭吧你尝尝

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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