天鹅泡芙的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了天鹅泡芙的做法的相关教程：主料低筋面粉(100g)，水(160g)，黄油(80g)，鸡蛋(3个)，糖(1小勺)，盐(1/2小勺)辅料淡奶油(适量)厨具电烤箱步骤1、准备好所需材料2、小锅里放入水，糖和盐3、放入切成小块的黄油4

主料

低筋面粉(100g)，水(160g)，黄油(80g)，鸡蛋(3个)，糖(1小勺)，盐(1/2小勺)

辅料

淡奶油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好所需材料

2、小锅里放入水，糖和盐

3、放入切成小块的黄油

4、开中火加热想，加热到锅里的水和黄油沸腾

5、沸腾以后转小火，倒进低筋面粉迅速用木铲搅拌，直到黄油和面粉充分混合，且不粘锅以后关火

6、把面糊摊开放凉

7、分多次加入鸡蛋液，且每次加入都要搅拌到鸡蛋液跟面糊充分混合后，再加下一次

8、把面糊充分搅拌均匀，搅拌到提起木铲面糊自然的成倒三角形挂在木铲上就好了

9、先挤天鹅泡芙的身子，用圆嘴裱花嘴挤成水滴状。放入越热好的烤箱，中层180度20-25分钟，烤到表面成黄褐色就可以了

10、然后烤天鹅泡芙的脖子，用裱花袋挤成2的形状，烤箱180度烤7-10分钟。

11、泡芙烤完凉透后，拿一个从身子中间切开，底部作为身子，上边从中间一份两半，作为天鹅的翅膀，最后把打发好的淡奶油馅挤到身子上，把天鹅泡芙做成天鹅的形状就好了。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的天鹅泡芙的做法,天鹅泡芙怎么做,天鹅泡芙的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64521c014ec69acba302b983.html

相关推荐