菠菜煎饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠菜煎饼的做法的相关教程：主料菠菜(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)辅料厨具搅拌机、平底锅步骤1、食材：菠菜鸡蛋花生油盐面粉2、菠菜去掉根部洗净3、放在开水里加盐烫烫4、捞起过凉5、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁

主料

菠菜(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

厨具

搅拌机、平底锅

步骤

1、食材：菠菜 鸡蛋 花生油 盐 面粉

2、菠菜去掉根部洗净

3、放在开水里加盐烫烫

4、捞起过凉

5、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁

6、鸡蛋打散，加面粉

7、菠菜汁盐加水一起拌均匀

8、加花生油拌均匀成厚面糊

9、平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆

10、用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可

菜谱简介

记得闺女小时候特喜欢小雨伞，每次过生日都要蛋糕上插把小雨伞装饰。后来去逛超市，看见一把绿色的小雨伞，一定要买，不过确实好看，上面的图案是只可爱的青蛙，伞柄还挂了一把绿色的口哨，闺女特喜欢那口哨，没事就吹吹。自己有了口哨，我每次做好饭，闺女就就到饭厅吹口哨，说这是吃饭的哨声。有次老公和朋友打麻将到深夜，早餐就不起来吃，谁知闺女拿着口哨对着老公的耳朵吹起来，老公一跃而起跳下床，准备穿衣服，睁眼一看，闺女站在床前，吓得不知所措，老公说听到口哨声音，以为在上高中准备晨跑，哈哈，自从那以后，闺女再也不敢早上乱吹口哨了。这菠菜煎饼，我用番茄酱写了一个早字，每人一个煎饼，就想提醒闺女和老公早餐时间到了，要准时起床，别磨蹭，老公和闺女都看着我，同时说：太有创意了，时时刻刻的提醒。菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。

小诀窍

两面稍微煎一下，这样可以保持菠菜的翠绿色
饼特容易熟 ，吃时加番茄酱味道更好

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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