糯米蒸子排的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米蒸子排的做法的相关教程：主料排骨(适量)，糯米(适量)辅料葱姜蒜(适量)厨具蒸锅步骤1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香4、

主料

排骨(适量)，糯米(适量)

辅料

葱姜蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

4、放入排骨煎至两面微黄

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

6、律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水

9、打开香气扑鼻

10、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。

菜谱简介

儿子最爱吃香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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