芹菜叶炒香干的做法

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主料

香干(270g)，芹菜叶(150g)

辅料

葱花(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、芹菜叶择洗干净，豆干备好

2、焯烫芹菜叶

3、晾凉后切小段

4、香干切丁

5、葱花爆锅，下香干翻炒

6、炒出香味

7、放入芹菜叶

8、翻炒均匀即可

菜谱简介

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

小诀窍

1.芹菜叶要提前焯烫、烫熟；2.豆干本身已经有咸味了，所以没有再另外加盐。

小常识

香干做法技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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